草莓千層酥 寶寶輔食食譜
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· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
山藥150克 / 牛奶30克 / 糖10克
藍莓30克 / 草莓4顆 / 手抓餅1張
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
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山藥去皮，切成小丁，上鍋蒸15分鐘左右。
*姐妹們在給山藥去皮的時候一定記得戴手套，以防粘液粘在手上會過敏。
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熟透后取出，將山藥塊搗成泥狀。
*我這里用的是鐵棍山藥，你們在蒸好后記得拿筷子扎一下，如果山藥塊輕易就能扎透，就是熟了。
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在山藥泥中加入牛奶、糖，用筷子攪拌均勻。
*牛奶可以換成等量沖泡好的配方奶，糖作為輔料可以適量增減，如果孩子很接受天然食材的味道也可以不放。
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然后過篩一次，讓山藥泥的口感更細膩。
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將裱花嘴裝入裱花袋中，裱花袋底部剪開一個小口，從剪口處向外拉，用力拉緊。
*如果沒有裱花嘴和裱花袋，你們可以直接用保鮮袋代替，同樣是底部剪開一個小口，直接往出擠。
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將山藥泥裝入裱花袋中，放好備用。
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取出一張手抓餅，用刀切成多個長方形的小塊。
*手抓餅選擇一些原味的，沒有特別添加劑的就好，如果想自制，可以參考→香酥千層餅教程，酥脆程度上稍微差一些，口感略干哈。
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然后把這些小型手抓餅，均勻地放入鋪好硅油紙的烤盤中，表面再用叉子扎一些小孔。
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將烤箱溫度調至180度11分鐘，手抓餅放入預熱好的烤箱中層。
*因為每個人做的酥餅大小都不太一樣，烤箱的脾氣也有所不同，所以你們要根據(jù)實際情況對時間進行微調，注意觀察上色情況。
*家里烤箱沒有自動預熱功能的話，建議調制180度，提前手動預熱5~10分鐘。
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草莓洗凈去蒂，對半切開，放好備用。
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待酥餅烤好后取出，表面均勻地擠一層山藥泥。
*這個如果是姐妹們自己當下午茶吃，可以偷偷換成奶油哈。
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山藥泥上擺入幾顆藍莓，再蓋上一張酥餅。
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在第二層酥餅上再擠一層山藥泥，均勻地擺上草莓片。
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最后蓋一張酥餅，以同樣的方法，擠入山藥泥，用草莓、藍莓點綴一下。
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完成~你們還可以再撒一點糖粉裝飾，造型是小巧又精致的，口感是香甜又酥脆的。這樣的下午茶和寶寶一人一個，真的太完美啦。
