清蒸黃花魚 寶寶輔食食譜
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· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
大黃花魚1條 / 香菇4朵
輔料：料酒 / 醬油 / 鮮菇粉
姜片 / 小蔥 / 枸杞
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香菇表面，劃出米字花刀。 香菇也可以換成各種蔬菜絲，不用固定哦~
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香菇放入焯水鍋中焯水，撈出備用。
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處理好的黃花魚，在表面均勻地斜切幾刀，切出小口。
*黃花魚記得要提前處理干凈，去掉魚鰓、魚鱗和內臟，再洗凈瀝干水分。
*除了黃花魚，你們還可以換成鱸魚那樣刺少的魚。像草魚鯉魚這種刺多的就不建議替換了，越新鮮的魚蒸出來口感就越好。
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在魚腹中放入小蔥，在表面斜口中插上姜片。
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處理好的黃花魚放入盤中，周圍擺上香菇，撒入適量枸杞。
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碗中加入料酒、醬油、鮮菇粉，攪拌均勻。
*因為清蒸的制作方式比較簡單，吃的就是食材原本的味道，所以這次我加了點料酒來去除魚腥味。
*這份醬汁屬于輔料，所以克數(shù)不用固定，如果是大人吃就多倒點，寶寶吃就少加一點。
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然后將調好的醬汁倒入魚盤中。
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將黃花魚放入沸水鍋中，隔水蒸10分鐘左右，關火后再燜2分鐘。
*記住要在蒸鍋上汽燒開后再下魚，開大火的情況下1斤的魚6~8分鐘左右就熟了。
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一盤營養(yǎng)豐富、樸實無華的下飯菜就做好了。嫩滑、鮮美、值得回味，有它在就不怕午餐吃的不豐盛！
對了，如果家里是小月齡寶寶，一定要注意先把魚刺挑出，再夾分成小塊狀給寶寶食用。你還可以把這樣的魚肉加在輔食里或者粥里面，很提鮮哦~
