堅(jiān)果杯子蛋糕 寶寶輔食食譜
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· 參考月齡 ·
加堅(jiān)果粉12個(gè)月以上/加整顆堅(jiān)果3歲以上
· 食材準(zhǔn)備 ·
酸奶180克 / 低筋粉40克
雞蛋2個(gè) / 糖10克 / 堅(jiān)果適量
輔料：檸檬
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先將雞蛋打入碗中，然后擠入少量檸檬汁去腥。
*家里沒(méi)有檸檬的姐妹就滴幾滴白醋，同樣能起到去腥的作用。
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然后加入酸奶、糖，充分?jǐn)嚢柚撂峭耆诨?/p>
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繼續(xù)加入低筋粉，攪拌至面糊均勻、無(wú)顆粒的狀態(tài)。
*這里為了保證它軟糯的口感，我建議一定要用低筋粉！蛋白質(zhì)含量在6.5-8.5%之間，做蛋糕用的那種。
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將面糊過(guò)篩一次，使得口感更細(xì)膩。
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模具內(nèi)部刷一層油，底部鋪好硅油紙防粘。
*這只是個(gè)裝蒸糕的容器，你們可以用任意耐高溫的模具，或者家里的小瓷碗。沒(méi)有硅油紙的話底部記得同樣刷一層油，否則熟透后就不好脫模了。
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在模具內(nèi)倒入做好的蛋糕糊，表面撒入適量堅(jiān)果。
*這里君君一定要再次重申一次，根據(jù)咀嚼能力的不同，3歲以下的寶寶要將堅(jiān)果搟碎撒在上面，3歲以上的寶寶可以像我這樣撒整顆的。
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蓋上耐高溫保鮮膜，四周用牙簽扎一些小孔來(lái)透氣。
*沒(méi)有耐高溫的保鮮膜你們就蓋一個(gè)小盤(pán)子上鍋蒸，否則水汽進(jìn)入太多，蒸糕濕漉漉的就不好吃了。
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鍋中燒水，水沸后轉(zhuǎn)成中火，放入蛋糕蒸20分鐘左右。
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完全熟透后取出，去掉保鮮模，給小蒸糕脫模即可。
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又簡(jiǎn)單又好吃的加餐小蒸糕就做好了~這些食材量我一共做了4個(gè)，現(xiàn)做現(xiàn)吃一定是口感最好的，所以你們要記得根據(jù)實(shí)際情況，適量增減食材量哦。
