腐乳空心菜
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空心菜中富含豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便秘，同時也含有維生素C和胡蘿卜素，有很強的抗氧化功效。
用料
腐乳
2塊
空心菜
300克
花生油
適量
蒜
3瓣
紅尖椒
2個
清水（很重要）
半碗
烹飪步驟
步驟1/8
空心菜于烹飪前十五分鐘擇干凈，泡鹽水
步驟2/8
腐乳，蒜，紅尖椒備好
步驟3/8
洗凈泡好的空心菜，撈起從中切斷
步驟4/8
蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水攪勻成汁
步驟5/8
熱鍋下花生油，爆香蒜粒
步驟6/8
下紅椒粒后，立馬將空心菜入鍋（帶著水入鍋），翻炒片刻，邊炒邊加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因為受熱較均勻，所以不會變黃哦）
步驟7/8
待菜稍軟塌了，淋入腐乳汁，炒勻（我用了兩塊腐乳，咸度夠了，無須加鹽了）
步驟8/8
盛盤了，依舊綠油油的很養(yǎng)眼哦！
