菊花茄子
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茄子中富含鉀元素，可以預(yù)防孕期高血壓，而且含有豐富的花色苷，有抗氧化的功效。
用料
雞蛋清
一個(gè)
紫色茄子
2根
鹽
一勺
色拉油
300克
番茄醬
一小勺
雞精
半匙
生粉
20克
烹飪步驟
步驟1/8
紫色茄子準(zhǔn)備2根
步驟2/8
切成5厘米左右小段
步驟3/8
像這樣切成小花刀
步驟4/8
用一勺鹽腌一下，做下定型為了在炸的過(guò)程里不易弄碎。
步驟5/8
生粉20克一小把，抹在上面和茄子條里面。用手?jǐn)倓?。雞蛋清一個(gè)涂抹茄子上，里面也要粘勻。雞精半點(diǎn)入味
步驟6/8
小火炸至微微變色即可
步驟7/8
鍋里留點(diǎn)油，蔥花蒜炒熱，加一勺番茄醬翻炒幾下，稀釋開(kāi)淋在茄子上面。如果覺(jué)得淡在加點(diǎn)精鹽。
步驟8/8
擺盤(pán)子里做出菊花形狀，覺(jué)得像可以嘗試下
