有時，父母會由于疏忽或?qū)δ承┲R不夠了解，給孩子不恰當?shù)厥秤昧四承┦澄?，造成食物中毒，使孩子的健康和生命受到損害和威脅。怎樣讓孩子免受這些危害，父母最好平時掌握一些預(yù)防和急救方法——

預(yù)防細菌性食物中毒，要注意以下8個方面的飲食衛(wèi)生：

1、要選擇新鮮的食物。

2、在食用前應(yīng)充分清洗和浸泡。

3、魚類、海鮮類食物要選擇活的。

4、為了防止污染，切生食和熟食所用的刀、菜板要分開;做涼拌菜一定要洗凈消毒，最好不要吃隔頓涼拌菜。

5、冰箱里存放的食物應(yīng)盡快吃完，冷凍食品進食前要加熱。

6、有些細菌產(chǎn)生的毒素不怕高溫，因此并不是食物加熱后就可以吃了，一些剩飯、剩菜經(jīng)加熱后仍有引起食物中毒的危險，常溫下保存時間不得超過2小時。

7、堅持鍛煉身體，提高身體抵抗疾病的能力。

8、消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細菌的傳播媒介。

食物中毒的急救步驟：

1、將患兒撤離中毒現(xiàn)場，脫去污染衣物，皮膚污染者用冷水沖洗，禁止使用熱水。

2、輕度口服毒物中毒者設(shè)法促其嘔吐，方法是用手指刺激舌根部，促其嘔吐。

3、腐蝕劑中毒者可灌服牛奶、蛋清或植物油。

4、重度口服毒物中毒者，可采取洗胃法。

5、為了搶救生命，還需吸氧，使用利尿劑，糾正酸中毒并維持水電解質(zhì)平衡，興奮呼吸中樞以及進行對癥治療。