一直以來，媽媽們對(duì)DHA這個(gè)話題的關(guān)注度非常高。2010年FAO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織）專家委員會(huì)將DHA定義胎嬰兒的“條件必需脂肪酸”。FAO、EFSA（歐盟食品安全局）和中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)都推出了孕婦、嬰幼兒等人群有關(guān)DHA的推薦攝入量。經(jīng)過一定的努力，2015年，中國出臺(tái)了《中國孕產(chǎn)婦及嬰幼兒補(bǔ)充DHA的專家共識(shí)》。孕婦、嬰幼兒每天需要攝入多少DHA呢？

1.DHA是什么?

DHA，為二十二碳六烯酸，屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸。必須脂肪酸在人體不能合成，必須從食物中攝取。類似的Ω-3系列多不飽和脂肪酸還有EPA，為二十碳五烯酸，

屬于DHA的前體。植物油如大豆油、亞麻籽油等含有a-亞麻酸，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA，但效率不高，有資料提示轉(zhuǎn)化效率僅為1~3%。因此，從食物中直接獲取DHA這類脂肪酸是最有效的途徑。

2.DHA對(duì)寶寶的重要性

DHA占了人腦脂肪的10%，對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育具有重要意義。必需脂肪酸的缺乏，可以引起孩子生長遲緩等，還會(huì)影響到孩子的神經(jīng)和視覺的發(fā)育。越來越多的研究提示，充足的DHA攝入可以提高寶寶的智力。這也讓很多媽媽費(fèi)勁心思給寶寶補(bǔ)充DHA。

嬰兒大腦含60%脂肪，其中20%是ω-3脂肪酸（主要是DHA和EPA）。在孕中、晚期，胎兒腦細(xì)胞分裂增殖速度達(dá)每分鐘25萬個(gè)，因此，要想讓寶寶聰明，準(zhǔn)媽媽們先要攝入充足的DHA，對(duì)孩子精神、視力和免疫系統(tǒng)發(fā)育及長期認(rèn)知能力都有重要作用。

3.孕婦、嬰幼兒每天需要多少DHA?

世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織聯(lián)合脂肪專家委員會(huì)在2008年提出建議：孕婦每天DHA和EPA的攝入量為300毫克，其中DHA至少為200毫克。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》建議：孕婦每天適宜攝入DHA和EPA共250毫克，其中DHA200毫克，嬰幼兒每天適宜攝入DHA100毫克。

4.什么食物富含DHA呢？

DHA的食物來源有魚類（尤其是海魚）、海鮮、蛋黃、藻類等（其他食物幾乎不含DHA），其中首推魚類。建議孕中、晚期每周至少吃2～3次魚，每次100～150克，且至少吃一次海魚，盡量選擇相對(duì)安全的三文魚、沙丁魚，謹(jǐn)慎選擇含汞風(fēng)險(xiǎn)較高的旗魚、馬林魚、金槍魚等。另外，吃些海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

5.海魚有重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)，安全嗎？

目前，無論是國外，還是國內(nèi)，建議孕婦每周攝入340克的海魚就可以滿足孕婦及胎兒對(duì)DHA的需要。很多人擔(dān)心，海魚會(huì)可能會(huì)由汞等重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)而不敢攝入海魚。有的孕婦在懷孕前吃海魚挺多，但是懷孕后不敢碰一點(diǎn)海魚類的了。其實(shí)，很多營養(yǎng)學(xué)者也擔(dān)心這個(gè)問題，為此，有科學(xué)家專門做了研究。他們發(fā)現(xiàn)，適量進(jìn)食海魚帶來的好處要大于重金屬污染帶來的弊端。因此，如果有可能，還是推薦孕婦每周可以進(jìn)食340克左右的海魚。當(dāng)然，可以適量多進(jìn)食點(diǎn)淡水魚。

6.6個(gè)月以后的寶寶可嘗試添加魚類輔食

0~3歲的寶寶在日常飲食中要獲取足夠的DHA。0～6月的嬰兒要堅(jiān)持純母乳喂養(yǎng)，因?yàn)槟溉橹泻胸S富的DHA，此時(shí)哺乳期的媽媽每天要堅(jiān)持吃一些富含DHA或α-亞麻酸的食物。如果母乳不夠，需混合喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)，應(yīng)選擇含有DHA且能滿足寶寶需要的配方奶。

寶寶滿6個(gè)月以后，就可以嘗試添加魚類輔食（注意魚類可能導(dǎo)致部分寶寶過敏），以后逐步增加進(jìn)食魚類的量，也可以將亞麻籽油或紫蘇籽油添加到孩子的輔食中，但每天控制在5~10克。

1歲以后的孩子就可以通過直接攝入魚類包括淡水魚和海魚來從食物中直接獲得DHA。對(duì)魚類過敏的寶寶要注意回避。對(duì)于不吃魚類及對(duì)魚類過敏的寶寶，如果DHA攝入不足，可在資深臨床營養(yǎng)師及醫(yī)師指導(dǎo)下合理補(bǔ)充DHA，但不可過量補(bǔ)充，過多補(bǔ)充可能不利于健康。

7.乳母如何讓寶寶獲得足夠的DHA?

根據(jù)哺乳媽媽每周吃340克海魚(三文魚等)可基本保證寶寶獲取足夠的DHA。對(duì)于不吃魚的媽媽，注意增加含a-亞麻酸植物油的攝入，如亞麻籽油，紫蘇籽油，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA，同時(shí)每天可以補(bǔ)充200-250mgDHA，也可以給寶寶每天補(bǔ)充100mg左右的DHA，當(dāng)然多點(diǎn)或少點(diǎn)也沒有關(guān)系。

對(duì)于奶粉喂養(yǎng)的寶寶，一般奶粉中強(qiáng)化可以DHA，家長可以算一下寶寶是否能從奶中獲得足夠的DHA，如果達(dá)不到70-100mg，甚至相差較遠(yuǎn)，可以考慮補(bǔ)充。

對(duì)于滿6個(gè)月以后的寶寶，可以逐步嘗試魚類尤其是海魚，可以獲得一定量的DHA，但對(duì)魚類過敏的寶寶只能通過其他突進(jìn)獲得DHA了。

8.哪些油脂可以在體內(nèi)合成DHA？

海魚是DHA好來源，但因種種原因，有些孕婦攝入不夠，就得通過另一種方法以解“燃眉之急”，即攝入富含α-亞麻酸的食物，在體內(nèi)合成DHA以及EPA，雖然效率不高。亞麻籽油、紫蘇籽油與一般食用油最大的區(qū)別就是富含α-亞麻酸，含量達(dá)50%以上，因此，建議孕婦及乳母用亞麻籽油或紫蘇籽油代替部分烹調(diào)油，如每天5~10克。另外，亞麻籽、大 .麻子和南瓜子等也是α-亞麻酸是較好植物來源，可以將它們直接或者混合核桃、黑芝麻粉碎后作為油脂來源的一部分。

由于亞麻籽油不夠香，味道不太受歡迎，為此很多人即使買了亞麻籽油也不愿吃。在此，可以將亞麻籽油里加入少量的麻油“調(diào)和”，即可變?yōu)橄肱雠龅挠土??？梢栽诔床顺鲥伜蠹尤肷倭康膩喡樽选罢{(diào)和”油，或者放入餃子餡，包子餡里。但不建議直接用亞麻籽油炒菜，因?yàn)樵诟邷叵聲?huì)破壞其中的油脂，反而不利于健康。

9.DHA補(bǔ)的越多越好嗎?

DHA屬于多不飽和脂肪酸，不太穩(wěn)定，如果通過DHA補(bǔ)充劑補(bǔ)充太多，可能不是好事，會(huì)增加體內(nèi)的負(fù)擔(dān)，甚至氧化產(chǎn)生對(duì)人體有害的自由基。因此，DHA不是補(bǔ)充越多越好。需要?jiǎng)t補(bǔ)充，對(duì)健康有利。盲目跟風(fēng)補(bǔ)充不一定是好事。