我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,開心果性味辛、溫,無毒,有健脾壯腰、補(bǔ)腎強(qiáng)筋之功效,能治諸痢腰冷、陰,腎虛弱、皮膚腫癢、內(nèi)外出血等癥.孕婦多吃開心果好處多多.

1、富含蛋白質(zhì)：開心果蛋白質(zhì)含量約占20%,糖約占15%—18%,還含有豐富的脂肪、維生素、鐵、鈉、鈣、鎂、鋅等數(shù)十種礦物質(zhì)元素,這些營養(yǎng)索和有效成分都是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì).
2、富含維生素E等：開心果含有大量維生素E等成分,有抗衰老的作用,能夠增強(qiáng)體質(zhì).由于開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助于排出孕婦體內(nèi)的毒素.同時(shí)其含有單不飽和脂肪酸,可降低膽固醇含量,減少心臟病的發(fā)生.
3、富含精氨酸：開心果所含豐富的礦物質(zhì)能調(diào)節(jié)多種生理功能,也是合成體抗氧化素的關(guān)鍵元素,有抗癌抗衰老的功效.開心果中的精氨酸含量豐富,可提高機(jī)體抗瘧疾的能力.
4、富含油脂：一直以來,開心果被歸類為脂肪類食品,它所含的油脂雖然多,但多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量,由于正常的高密度脂蛋白具有結(jié)合并清除組織內(nèi)膽固醇、降低血液中的三酸甘油酯的功能,所以對于防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、高血壓有奇效,《時(shí)代》雜志稱開心果是“預(yù)防心臟病的最佳配方之一”.孕婦多食用開心果可以預(yù)防孕期便秘.
5、富含花青素.開心果紫紅色的果衣含有葉黃素,翠綠色的果仁中則含有豐富的花青素,它不僅可抗氧化,而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處.孕期增加花青素的攝入,對胎寶寶的視力發(fā)育有很好的幫助.