催乳食譜：花生豬手湯

食譜原料：

豬手；大?；ㄉ?；青菜；油、香蔥、姜塊、料酒、鹽和雞精少許。

制作方法：

1、先把豬手洗凈，用刀剁成幾大塊放入容器，添些料酒去腥。

2、把香蔥打個節(jié)，姜塊用刀拍扁。

3、放入油熱鍋后，把豬手塊、蔥節(jié)、姜塊放進沙鍋炒幾下，然后加水。

4、開大火直到沸騰，然后改小火，再根據(jù)口味放鹽繼續(xù)燉大約一個小時。

5、看到豬手骨肉分離，放進青菜，加雞精調(diào)味，關火。

6、把乳白色的"花生豬手湯"盛進湯盆，往湯里滴幾滴香油。

適合人群：

產(chǎn)婦

健康提示：

豬蹄甘咸平、能滋陰益氣血、通血脈。其中含有大量膠質(zhì)，是血小板生成的物質(zhì)，有止血功效。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，補血通乳，中醫(yī)常用于產(chǎn)后催乳?；ㄉ腥梭w所必需的八種氨基酸，豐富的脂肪油，以及鈣、鐵、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，對女性也有催乳、增乳作用，兩者合用會給"太平公主"們帶來意外地驚喜。該膳食還能潤滑肌膚，對預防皮膚干燥、皺紋、衰老大有益處。

絲瓜鯽魚湯

主輔原料：活鯽魚1條（500克左右），絲瓜200克，植物油與動物油各半共50毫升，蔥、姜、鹽、黃酒等調(diào)料適量。

烹飪方法：將鯽魚洗凈，去鱗、腮、內(nèi)臟，背上剖十字花刀，絲瓜洗凈切片；油熱后將鯽魚兩面略煎后，烹黃酒，加清水（開水）、姜，蔥，小火燜燉20分鐘；將絲瓜投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加鹽，3分鐘后即可起鍋。

主要功效：具有益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功能。

也可根據(jù)口味和習慣，將絲瓜換成豆芽或通草，同樣可以起到催乳功效。

鯽魚豆腐湯

鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對于產(chǎn)后康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

主料：鯽魚1條（約250g），豆腐400g，黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精鹽2g，味精1g，食油30g 做法： 1、豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

2、鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。

3、鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花

鯽魚燉蛋

具有生精養(yǎng)血、補益臟腑、下乳催奶作用。婦女產(chǎn)后食用，既可增進乳汁分泌，雙能促進母體恢復，相得益彰。

原料：鯽魚2條（約500克），雞蛋3個，生姜絲少許，精鹽適量，植物油適量，蔥花少許,料酒少許，味精少許。

做法： 1、將鯽魚用清水洗凈，在魚身兩側(cè)劃幾道斜刀花。 2、將雞蛋打如湯碗內(nèi)，撒上蔥花，鹽，味精，待用。 3、鍋置火上，放入適量植物油，待鍋內(nèi)油燒熱，下鯽魚，料酒及生姜絲和水適量（水的多少以裝雞蛋的湯碗的八成滿為準），用旺火燒，待魚湯變白呈牛奶樣，關掉火，待用。

4、將雞蛋攪打均勻，加入魚湯，再放入鯽魚，上籠蒸至雞蛋凝固即可

酸菜豬手煲

花生與豬手都能夠補血和通乳，是媽咪產(chǎn)后補身的上品。如果加一些川酸菜，就會使這道菜的口感鮮美異常，有助于提高產(chǎn)后體弱媽咪的食欲。

原料：豬手一只、川酸菜、花生，鹽適量。

做法：

1、先將豬手斬開，放入開水中汆燙5分鐘，撈出瀝干；

2、在煲中加冷水和各種原料，用大火煮30分鐘后改小火慢燉1小時；

3、最后加鹽調(diào)味。

紅棗鵪鶉蛋酒釀

紅棗營養(yǎng)價值高，富含維生素C，有寧心安神、益智健腦、增強食欲等功效。該食譜美味營養(yǎng)，可通經(jīng)活血、溫補脾胃，并促進乳汁分泌。

原料：酒釀200克，清水1碗，紅棗3粒，煮熟的鵪鶉蛋4-6枚，冰糖(或紅糖)適量

做法：

1、紅棗洗凈去核，剁碎。

2、將酒釀放入鍋中，倒入清水攪勻，并放入紅棗碎。

3、放入鵪鶉蛋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

4、加糖，煮至糖化即可。

紅棗營養(yǎng)價值高，富含維生素C，有寧心安神、益智健腦、增強食欲等功效。該食譜美味營養(yǎng)，可通經(jīng)活血、溫補脾胃，并促進乳汁分泌。

原料：酒釀200克，清水1碗，紅棗3粒，煮熟的鵪鶉蛋4-6枚，冰糖(或紅糖)適量

做法：

1、紅棗洗凈去核，剁碎。

2、將酒釀放入鍋中，倒入清水攪勻，并放入紅棗碎。

3、放入鵪鶉蛋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

4、加糖，煮至糖化即可。

木瓜魚尾湯

婦女產(chǎn)后體虛力弱，如果調(diào)理失當，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因為鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產(chǎn)后婦女飲用。

原料：木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生姜3片，油1湯匙

做法： 1、木瓜去核、去皮、切塊。

2、起油鍋，放入姜片，煎香鯨魚尾。

3、木瓜放入煲內(nèi)，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內(nèi)，用文火煲1小時，下鹽調(diào)味，即可飲用。