在炎熱的夏季，把家里多余的食材、吃不完的飯菜直接放進冰箱存放，是很多家庭的習慣。長期存放在冰箱里的食物，容易滋生細菌。吃了這種食物，就很有可能患上“冰箱病”。

什么是冰箱??？

所謂“冰箱病”，就是指直接過量食用冰箱里的冰鎮(zhèn)食物導致的身體不適，這主要是人們對冰箱內保存食物食用不當導致的。如嗜冷菌、霉菌、黃曲霉菌、黑曲霉菌等，從冰箱內拿出的食物如果未經(jīng)高溫加熱滅菌，這些細菌就會隨食物進入腸胃，引起腸胃不適，導致腸胃疾病發(fā)生。

引起腸胃不適的“冰箱病”主要有以下兩種：

1、胃炎冰箱病

這主要是因為人們吃了剛從冰箱內拿出的冰冷食物，使腸胃受到強烈的低溫刺激，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。

2、腸炎冰箱病

有一種細菌名為耶爾森氏菌，此種細菌能在0℃左右的低溫環(huán)境中仍能大量繁殖，冰箱內就是它們大量繁殖的最好地方。進入人的結腸內，使結腸黏膜脫落，發(fā)生腫脹，引起廣泛炎癥，致人腹痛、腹瀉、嘔吐。

如何預防冰箱病？

1、冰箱內生熟食品分開放，生熟食品分開擺放可以防止交叉污染。生食和熟食的冷藏所需的溫度也不同，并不適合存放在一起。

2、冰箱內取出的食品放一放再吃，冰箱內取出的水果、飲品等，一定要在常溫的環(huán)境下放一放在食用，以減輕其對腸胃刺激。

3、食物存放冰箱的時間掌握好，肉類食品的冷藏時間一般不宜超過2天，瓜果蔬菜類不宜超過5天。

4、冰箱要定期消毒。冰箱內溫度低會殺死一些細菌但不等于能完全殺菌，定期清洗，尤其是排氣口和蒸發(fā)器。

5、徹底加熱后再食用。在冰箱放置過的食物，最好徹底加熱后再食用，不要僅僅用微波爐微熱就食用。

6、盡量避免解凍后二次冷凍。對反復解凍的葷食會加劇細菌滋生，影響身體健康。