白蘿卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8至10倍。另外，白蘿卜中因含有淀粉酶和粗纖維，還具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)也強(qiáng)調(diào)白蘿卜的功效，認(rèn)為其品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，是緩解咳嗽的食療佳品。

白蘿卜鯽魚湯

【材料】鯽魚、白蘿卜、鹽、姜各適量。

【做法】

1、姜切絲，白蘿卜去皮切絲，鯽魚去鍶去內(nèi)臟，去黑膜徹底清洗干凈，表面擦干水份備用。

2、熱鍋下油，油熱后，下鯽魚煎至兩面金黃。

3、下姜絲煸香后倒入沒過(guò)鯽魚的開水，大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)中火煮至湯汁白。

4、加入蘿卜絲，煮軟后加鹽調(diào)味，起鍋撒少許香菜末即可。

蜂蜜白蘿卜盅

【材料】白蘿卜一個(gè)、枸杞幾粒、蜂蜜適量。

【做法】

1、白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。

2、先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞，做成蘿卜盅（我用的蘿卜有點(diǎn)粗了，細(xì)點(diǎn)的更好看些哦）。

3、將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。（裝蘿卜盅的盤子要深一點(diǎn)，因?yàn)榍逭暨^(guò)程中，白蘿卜會(huì)大量出水，變成清香甜美的湯汁）4、給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。