龍眼豬心的做法你知道嗎？龍眼豬心怎么做？龍眼豬心的營養(yǎng)功效是什么？本文將詳細(xì)介紹如何做龍眼豬心。

食譜原料：

豬心300克，桂圓肉30克，姜5克，大蔥8克，鹽2克，胡椒2克，花椒2克，醬油5克，香油5克，味精2克，料酒5克，淀粉(蠶豆) 5克。

工藝做法：蒸。

配菜專區(qū)：坐月子食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地：粵菜。

制作方法：

1. 將桂圓肉用溫水洗凈。生姜洗凈，剁成姜米。蔥洗凈，切成蔥花。

2. 豬心剖開成兩塊，入沸水中焯過，放入蒸碗內(nèi)，中間放入桂圓肉、胡椒，加入精鹽、醬油、料酒、花椒，倒入肉湯，用濕綿紙1張封嚴(yán)碗口，上籠大火蒸40分鐘，取出。

3. 蒸好的豬心放涼后切成薄片，碼入盤中。

4. 將蒸碗內(nèi)的原汁倒入鍋中，下姜米、蔥花、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋香油起鍋，澆在豬心片上即成。

健康提示：

龍眼營養(yǎng)價值高，富含碳水化合物，有補血安神、健腦益智、補養(yǎng)心脾功效。該食譜營養(yǎng)美味，具有養(yǎng)心安神的作用，適用于貧血、心悸、失眠、健忘、驚悸、神經(jīng)衰弱及產(chǎn)后身體虛弱者。