小蔥有抗菌作用，能健脾開胃，增進食欲;豬血含鐵非常豐富，鐵是造血所需的重要材料，機體內(nèi)缺乏鐵元素將會發(fā)生缺鐵性貧血，而豬血具有養(yǎng)血、補血的功效。豬血對貧血的準(zhǔn)媽媽是很好的補益菜肴。

材料:豬血350克、小蔥段100克

調(diào)料:姜絲、料酒、鹽各適量

做法

1.將豬血洗凈，切成2厘米見方的方塊，放入開水鍋中汆燙一下，撈出控水。

2.鍋中油燒至七成熱，放入姜絲、豬血和料酒翻炒，然后放入小蔥段翻炒至稍稍變軟，出鍋前依個人口味放入適量的鹽調(diào)味即可。