配方： 雞蛋2個(gè)，萵筍葉50克，海米5克.鹽，西紅柿醬(或鮮西紅柿丁)，淀粉，香油少許。

制作： ①雞蛋打碎加鹽，和大半杯涼開(kāi)水?dāng)噭?蒸8分鐘左右。 ②炒鍋上火.加油少許燒熱.鍋內(nèi)放一杯清水，水開(kāi)后放海米末、萵筍葉末、鹽、番茄醬或西紅柿丁，再勾芡成什錦汁。 ③將什錦汁倒在蛋羹上即可。 功效： 此菜做法簡(jiǎn)單，色彩鮮艷，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。雞蛋和綠色蔬菜的葉酸含量均較豐富。