冬季，氣溫較低，小兒易患呼吸道傳染。要使小兒適應(yīng)低溫環(huán)境，除了調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度及適當(dāng)增加衣服以外，合理選擇營養(yǎng)食品，以增強(qiáng)小兒機(jī)體的耐寒力，是非常必要的。

天氣寒冷時，小兒在室內(nèi)活動，熱能消耗增加。在飲食上宜選擇面粉、大米等碳水化合物較多的食物，以及芝麻、核桃仁、牛奶等，以滿足小兒身體耐寒的需要。

氣溫突然下降時，有些小兒機(jī)體不能很快地適應(yīng)外界環(huán)境，這與其體內(nèi)蛋白質(zhì)分解增加有關(guān)。可多選擇奶類、蛋類、禽類、魚蝦類、豆制品類等含蛋白質(zhì)較多的食物，既可增加小兒體內(nèi)蛋白質(zhì)的儲存量，也可增加其體內(nèi)熱的供給。因奶類、蛋類在進(jìn)入人體后能較快地分解，產(chǎn)生所需熱量。

人體脂粉具有隔熱保溫作用，平日小兒需要吃花生、大豆、芝麻醬、奶制品、蛋制品、肉類、魚類等含脂肪較多的食物，以增強(qiáng)肌膚保溫作用。

據(jù)臨床資料研究證明，冬季在 60%-70%的小兒尿中，抗壞血酸、硫胺酸及核黃素出量減少，而血液中的抗壞血及維生素 A含量也較低。這說明低溫對維生素消耗有一定影響。因此，我們幼兒園相應(yīng)選擇一些山橙、棗、柑桔、栗子、牛肝等食物，以補(bǔ)充小兒體內(nèi)維生素的不足。

冬季小兒宜吃熱飯菜，多喝些菜湯、加棗的小米粥，油膩及寒涼的食物不宜多吃。如果小兒身體虛弱，可選用紅棗燉兔肉、參棗米飯、胡桃粥、羊肉羹等食品。用飲食療法補(bǔ)身體之虛，增強(qiáng)小兒體質(zhì)，提高其耐寒及免疫力，抗細(xì)菌對呼吸道的侵襲?？傊?在冬季注意小兒膳食結(jié)構(gòu)的營養(yǎng)科學(xué)化，對其身體發(fā)育、健康大有稗益。