鉛是腦細(xì)胞的一大“殺手”，食物中含鉛量過高會(huì)損傷大腦，引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作過程中，機(jī)罐受高壓加熱后，罐蓋內(nèi)層軟鉛墊表面的一部分鉛會(huì)變成氣態(tài)鉛。皮蛋在制作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強(qiáng)的穿透力，多吃皮蛋也會(huì)影響智力。孕婦飲啤酒過多，液體中的鉛會(huì)通過胎盤到達(dá)胎兒大腦，損傷智力。

含鋁食物

世界衛(wèi)生組織提出，人體每天攝鋁量不應(yīng)超過60毫克，要是一天吃50~100克油條便會(huì)超過這個(gè)允許攝入量，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍，所以，早餐不能以油條為主食。經(jīng)常使用鋁鍋炒菜、鋁壺?zé)_水的家庭也應(yīng)注意兒童攝鋁量增大的問題。

含過氧脂質(zhì)的食物

過氧脂質(zhì)對(duì)人體有害，如果長(zhǎng)期從飲食中攝入過氧化脂并導(dǎo)致其在體內(nèi)積聚，可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，進(jìn)而產(chǎn)生大腦早衰或癡呆。哪些食品中含有較多的過氧脂質(zhì)呢?

主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品，及長(zhǎng)時(shí)間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等。還有炸過魚、蝦的油會(huì)很快氧化并產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。其它如魚干、腌肉及含油脂較多的食品，在空氣中久置都會(huì)產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。這些食物，孩子不吃或少吃為好。

含糖精、味精較多的食物

糖精用量應(yīng)加以限制，否則會(huì)損害腦、肝等細(xì)胞組織，甚至?xí)T發(fā)膀胱癌。世界衛(wèi)生組織曾提出，成人每天食用味精不得超過4克，孕婦及周歲以內(nèi)的嬰兒禁食。動(dòng)物試驗(yàn)顯示，周歲以內(nèi)的嬰兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能。妊娠后期的孕婦多吃味精，會(huì)引起胎兒缺鋅，影響孩子出生后的體格和精神發(fā)育，不利于智力發(fā)展。

過咸食物

人體對(duì)食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童每天4克以下。習(xí)慣吃過咸食物的人，不僅會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等癥，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血缺氧狀態(tài)而智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。

1、豆腐含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，卻不含膽固醇，因此給寶寶吃得越多越好

進(jìn)食豆腐并非多多益善。因?yàn)?，豆制品雖然富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，對(duì)于寶寶很適合，但過量食用會(huì)促使身體排泄鐵和碘，引起缺鐵、缺碘，而這兩種營(yíng)養(yǎng)素缺乏都會(huì)影響寶寶的智力發(fā)育。

另外，豆腐缺少一種必需氨基酸，單獨(dú)食用蛋白質(zhì)利用率低，搭配一些別的食物才能使人體充分吸收利用蛋白質(zhì)。因此，食用豆腐時(shí)宜與蛋類、肉類混合搭配。

2、寶寶正在長(zhǎng)身體，就得讓它多吃飯，這樣才能身體健康，大腦聰明

生活中很多父母，寶寶一吃得多就特別高興，又夸獎(jiǎng)又許愿的，覺得寶寶吃得越多越好。殊不知，過于飽食會(huì)使大量的血液留存在胃腸道，造成大腦相對(duì)缺血、缺氧，久而久之就會(huì)影響腦發(fā)育。而且，過于飽食還容易使血管壁增厚，導(dǎo)致血管腔變小，對(duì)大腦的供血減少，加劇大腦缺血、缺氧，而大腦細(xì)胞經(jīng)常缺血缺氧容易使腦組織逐漸退化，待老年時(shí)發(fā)生老年性癡呆的幾率增大。

3、寶寶發(fā)育特別快，需要大量地吃肉、吃蛋類食物，這樣才能滿足身體快速發(fā)育的需要

各種肉、蛋類食物固然富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是快速生長(zhǎng)發(fā)育寶寶的身體必需的營(yíng)養(yǎng)，但也不能只注意給寶寶吃這類食物，否則會(huì)影響寶寶的智力。

因?yàn)?，這類食物都屬于酸性食物。營(yíng)養(yǎng)專家研究表明，過多食入酸性食物，可使血液呈酸性，形成酸性體質(zhì)。酸性體質(zhì)除了導(dǎo)致抵抗力下降、經(jīng)常感冒、皮膚感染外，腦和神經(jīng)經(jīng)功能也會(huì)受到影響。表現(xiàn)為愛哭鬧、易煩躁、記憶力和思維能力較差，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致精神孤僻癥等。所以，飲食安排說需將酸性和堿性類食物(蔬菜、水果等)合理搭配，使血液酸堿度保持平衡，避免影響寶寶的智力發(fā)育。

提醒父母：肥胖會(huì)影響寶寶的智力發(fā)育

肥胖的寶寶會(huì)使大量脂肪進(jìn)入腦組織，擠壓大腦的溝回，并妨礙神經(jīng)纖維增生和大腦溝回的形成。由此，使大腦皮層平滑，神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)建立也較簡(jiǎn)單，形成“肥胖腦”。這種寶寶必須趕快調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，積極做有氧移位運(yùn)動(dòng)，減掉多余的體重，使盡早恢復(fù)體重適中。