小兒營養(yǎng)最重要和最困難的階段是嬰兒期,嬰兒生長發(fā)育快,新陳代謝旺盛,營養(yǎng)素需要量相對比成人高,但消化能力比成人弱,故飲食供給供給必需結(jié)合其消化功能特點,合理喂養(yǎng),才能避免營養(yǎng)不良及消化功能紊亂。

作為家長，誰都想把自己的孩子養(yǎng)得健壯聰明，可有時不知不覺陷入育兒營養(yǎng)誤區(qū)。

仔細(xì)瞧瞧，你也這樣嗎?

個案1：我喜歡把油放進(jìn)菜鍋里燒得滋滋響，等鍋與油都熱透以后才把要炒的菜倒時鍋里。

糾誤：經(jīng)常吃過熱油鍋炒出的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，還可能誘發(fā)癌變。

個案2：胡蘿卜和白蘿卜都是很有營養(yǎng)的東西，我在煲湯的時候既放胡蘿卜又白蘿卜。

糾誤：白蘿卜雖含豐富的維生素C，但胡蘿卜卻含有一種抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。

個案3：我喜歡大把地買回菠菜，或煮湯或用熱油爆炒，這下我們體內(nèi)的鐵質(zhì)不會缺乏了。

糾誤：菠菜僅有10的鐵在腸道中吸收，90與草酸結(jié)合，吃得太多不僅難以吸收，而且也會影響人體對鐵的吸收利用。

個案4：當(dāng)雞蛋煮熟后我把雞蛋直接從熱水里撈出來泡到冷水里，這個辦法真好，雞蛋殼剝得又快又干凈。

糾誤：冷水中的細(xì)菌會從雞蛋殼的縫隙里鉆入蛋內(nèi)。煮雞蛋時在水里加一點食鹽，就能輕松地剝掉蛋殼了。

個案5：早晨，我經(jīng)常讓孩子就著牛奶吃巧克力面包。

糾誤：牛奶中的鈣和巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，不易被吸收，還會產(chǎn)生腹瀉，影響發(fā)育。

個案6：每天飯后，我總會讓家人再吃一盆水果，如果哪天飯后沒吃水果，就感覺好像少了什么營養(yǎng)。

糾誤：水果里含有大量的單糖脂肪，很容易被小腸吸收，但若被飯菜堵塞在腹中，就會因腐爛而形成胃氣脹，甚至發(fā)展為胃炎，所以水果應(yīng)在飯前一小時或是飯后兩小時再吃。

探究：飲食誤區(qū)有哪些?

誤區(qū)一：食譜單一

寶寶吃的食物往往受父母飲食習(xí)慣的影響，如果父母有偏吃某種食物的習(xí)慣，也會影響寶寶的食物結(jié)構(gòu).。家長的不良飲食行為對子女有很大的影響。

誤區(qū)二：零食喧賓奪主

零食不是絕對不能吃，關(guān)鍵是選擇什么時間，什么食品作為寶寶的零食。家長要是給的方式不當(dāng)，就會成為一個陷阱，不但對寶寶的身體健康不利，還會養(yǎng)成寶寶一鬧就要拿零食來哄的壞習(xí)慣。

誤區(qū)三：飲料愛不釋手

一些活動量不大的兒童如果經(jīng)常“飲不釋手”，熱量過剩，勢必會引起肥胖。一些食欲差的孩子，則由于喝飲料而影響正餐。

誤區(qū)四：缺乏科學(xué)常識

一些父母及老人愛子心切，生怕孩子缺乏營養(yǎng)，于是經(jīng)常給孩子喂“雞鴨魚肉”等她們自認(rèn)為有營養(yǎng)價值的食品，一天喂八遍都嫌不夠。這些做法非但對孩子無益，反而會影響孩子的身體健康。