小麥胚芽油有抗氧化、防衰老的功效。在食用方面有延遲老化、避免腦中風(fēng)、心肌梗塞、心臟病、肺氣腫、免疫系統(tǒng)功能增強(qiáng)、提高生育能力等功效。孕婦可以吃.

所有油都是偏酸性的。所以說小麥胚芽油是偏酸性。