試管嬰兒移植后可以吃紫薯的，紫薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品，它從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能。概括起來(lái)，紫薯具有保肝作用、抗突變作用、抗氧化作用、對(duì)心血管病作用。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紫薯含有花色甙可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強(qiáng)的抗突變作用；另外，花色甙有減少心血管病作用，在體外實(shí)驗(yàn)中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的主要原因。