一般的肉類，蛋白質(zhì)含量豐富的屬酸性

膠原蛋白本身是沒(méi)有酸堿性的，一般的食物中，酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無(wú)機(jī)鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現(xiàn)為酸性的食物，如精米、白面、白糖、花生、雞鴨魚(yú)肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。

而在體內(nèi)形成堿的無(wú)機(jī)鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素占優(yōu)勢(shì)的食物，可使體液表現(xiàn)為堿性的食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆制品、茶葉、海帶等都是堿性食物。一般的肉類，蛋白質(zhì)含量豐富的屬酸性