青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富，辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用，還可以預(yù)防癌癥，增加食欲、幫助消化。

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃青椒或忌食青椒；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食青椒。