鱔魚營養(yǎng)豐富，能夠補充蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，鱔魚含有大量的磷脂及豐富的DHA，可以提高記憶力，補腦健身，有清熱解毒，祛風消腫等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，預防心血管疾病，患者要忌生冷及發(fā)物，忌辛辣刺激性食物，多補充營養(yǎng)豐富的食物。