蓮藕的營養(yǎng)價值高，含有多種人體所需的營養(yǎng)素，對身體有很好的補益作用，也能提高人體的免疫力。同時藕也能補益脾胃，止瀉，益血，生肌等作用，是一種很好的蔬菜。輸卵管積水患者是可以吃藕的。

藕還具有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。