藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。但由于藕性偏涼，藕性寒宮頸炎患者不適宜吃。雖然生吃清脆爽口，但礙脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。