兔肉在國外被稱為“美容肉”。其性味甘涼，屬中性肉類，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。兔肉是微酸性的，一般肉類都屬于酸性的，如果尿酸高，吃的時候要注意。