豬肝一般人群均可食用特別適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者可食用；適用于肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者可食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用；但是患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。宮頸糜爛病人如無其他疾病科食用。