動物的內(nèi)臟、肌肉、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類，因含硫、磷、氯元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來源。所以烏雞屬于酸性食物。