烏雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)于多數(shù)人都是合適的，烏雞的肉質(zhì)比普通的雞肉要細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比普通雞高，其中含有比較豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，多種維生素b族和豐富的微量元素，其中的脂肪和膽固醇含量卻是不高，同比普通肌肉含量很低，是比較好的營(yíng)養(yǎng)品，可以選擇。