黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。

黑木耳含營養(yǎng)豐富的植物蛋白及多種微量元素，鐵質(zhì)甚多。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。同時還有抗膽固醇、甘油三脂及脂蛋白、纖維素和鈣在動脈壁內(nèi)膜上沉積之作用，并有抗血小板凝集于血管壁之功能。

因而，能阻止動脈內(nèi)膜增厚，管壁硬化或鈣化，并有對血液抗凝之功效，因此有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。

子宮肌瘤患者是可以吃黑木耳的，但是飲食一定要注意，宜清淡，不食羊肉、蝦、蟹、等發(fā)物。 忌食辣椒、麻椒、生蔥、生蒜等刺激性食物及飲料。還要避免吃雌性激素類藥物。