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蛋白粉對人體的作用

2015-06-16 16:45:43 作者:redadmin 護理保健 781人瀏覽

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(1)氨基酸、蛋白質的生理功能

蛋白質是人體必需的主要營養(yǎng)物質。蛋白質的分解產物是氨基酸;氨基酸的重要生理功能之一是作為蛋白質、多肽合成的原料,是蛋白質或多肽的基本組成單位。蛋白質的生理功能:

①維持組織的生長、更新和修復:膳食中必須提供足夠質和量的蛋白質,才能維持組織、細胞的生長、更新和修復。

②參與多種重要的生理功能:如催化功能、調節(jié)功能、運輸功能、儲存功能、保護功能和維持體液膠體滲透壓(如清蛋白)等。

③氧化供能:體內蛋白質、多肽分解成氨基酸后,產生(17.19kJ/g)能量,成人每日約有18%的能量來自蛋白質。

④轉變?yōu)樘穷惡椭尽?/p>

(2)營養(yǎng)必需氨基酸的概念和種類

體內需要而不能自身合成、或合成量不能滿足機體需要,必須由食物供應的氨基酸稱為營養(yǎng)必需氨基酸。營養(yǎng)必需氨基酸包括賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。

蛋白質的功能和對人體的作用

人體的所有組織器官都會有蛋白質,蛋白質是生命的物質基礎。蛋白質是人體的主要“建筑材料”。嬰幼兒靠它形成肌肉、血液、骨骼、神經、毛發(fā)等;成年人需要它更新組織,修補損傷、老化的機體。沒有蛋白質的供給,人就不可能從3~4千克的新生兒長成50~60千克重的成年人,所以說蛋白質是人體生命得以延續(xù)的主要物質基礎。