蟹肉的美味相信大家都很了解，但是你知道吃蟹肉的注意事項有哪些嗎?和相蟹肉的克食物有哪些?下面就讓小編來給大家介紹下。

吃蟹肉的注意事項 1.蟹肉性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

吃蟹肉的注意事項 2.醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹肉不宜食用，應(yīng)蒸熟煮透后再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;不宜與茶水同食，吃蟹肉后1小時內(nèi)忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹肉與柿子混吃。

吃蟹肉的注意事項 3.切忌食生蟹肉及未煮熟的蟹肉，民間雖有生吃活蟹活蝦的說法，但這是不可取的。

吃蟹肉的注意事項 4.蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，但死螃蟹忌食之;因為螃蟹喜食動物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質(zhì)，一旦死后，這些病菌大量繁殖;另外，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，尤其是當(dāng)螃蟹死后，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組氨越多，而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時即會造成中毒。

和蟹肉相克的食物 螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。

了解了吃蟹肉的注意事項還要記住和蟹肉相克的食物，在享受蟹肉美味的同時也要注意身體狀況，只要遵循以上注意事項我們就能無憂的享受蟹肉的美味了。