銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品，尤其適合女性朋友們的喜食，并且銀耳的做法也特別的簡單，而且多種多樣。那么，銀耳可以多吃嗎？銀耳吃多了會怎么樣？

銀耳營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，最適合冬季食用。銀耳含多糖成分，能增強(qiáng)體液免疫及巨噬細(xì)胞吞噬能力，促進(jìn)T淋巴細(xì)胞向B淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，因此，不僅有抗感染功能，還有促進(jìn)抗輻射、抗腫瘤作用。此外，銀耳含有豐富的膠質(zhì)，具有保濕護(hù)膚、潤腸通便的作用，對緩解老年人便秘有效，既能通便，又不傷正。

銀耳集萬千寵愛于一身，是大家冬季滋補(bǔ)的常選佳品，像是紅棗銀耳湯、枸杞銀耳羹等等。尤其是在吃熱氣騰騰的火鍋的時候，一碗清甜的銀耳羹簡直能夠直接滋潤到我們的心田。

提醒，銀耳羹雖好也別貪吃。冬季里，愛美的女士四處搜羅美白養(yǎng)顏的食療方子。很多網(wǎng)站推薦吃銀耳，因為其號稱“平民燕窩”，能使人的新陳代謝增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，皮膚細(xì)嫩光滑。

不過冬季銀耳不宜多吃，因為其雖有滋陰的效果，但屬涼性食物。銀耳吃多了會怎么樣?冬季天冷，對于陰虛體質(zhì)的人來說，頻繁食用，達(dá)不到美容效果不說，還會手腳冰冷，抵抗力下降。專家建議，想要美容養(yǎng)顏，冬季也可以多吃些水果，補(bǔ)充水分和維生素。

銀耳因其營養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人的喜愛，但在臨床上，因食用銀耳不當(dāng)而發(fā)生腸梗阻的老年人也比較常見。究其原因，老年人消化功能較差，銀耳不太好消化，如果一次食用過多或連續(xù)多餐食用，則會引起腸梗阻，表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等，有些病情嚴(yán)重的甚至需要手術(shù)治療。

所以建議，銀耳每次食用15克左右為宜。還有冰糖銀耳含糖量高，所以睡覺前就不要再吃了，以免血黏度增高;銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒的患者也不適宜食用。