孕婦吃黃鱔的好處：黃鱔肉嫩味鮮，營養(yǎng)價值甚高。鱔魚含有可以增進視力，促進皮膜新陳代謝的維生素A量高得驚人。每1百克鱔魚肉中蛋白質(zhì)含量達17。2-18。8克，脂肪0。9-1。2克，鈣質(zhì)38毫克，磷150毫克，鐵1。6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。孕婦可以吃鱔魚，且是滋補佳品。

孕婦吃黃鱔需注意：孕婦可以適量吃一些，但別多吃了，還是要注意膳食均衡。