魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D，兩者皆是人體必需的脂溶性維生素，既不能缺乏，也不能過量。

一般情況下，通過膳食攝入過量營(yíng)養(yǎng)素的可能性不大，尤其是嬰幼兒，由于胃容量的限制、母乳或配方乳粉中營(yíng)養(yǎng)素的含量相對(duì)穩(wěn)定，通過飲食攝入過量營(yíng)養(yǎng)素的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。因此專家建議，食用配方粉的嬰幼兒無需額外補(bǔ)充魚肝油。純母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒在日照不充足的情況下，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充維生素D制劑，但如果沒有臨床醫(yī)生指導(dǎo)的情況下額外補(bǔ)充，其攝入量的問題需要關(guān)注。

另外，國(guó)際食品法典委員會(huì)和歐盟均未將魚肝油列入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物原料名單。國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委日前明確，魚肝油是列入《中華人民共和國(guó)藥典》的物品，在我國(guó)無傳統(tǒng)食用習(xí)慣，不屬于普通食品。