手腳浮腫的原因主要是由于妊娠子宮增大，壓迫靜脈，造成靜脈回流受阻造成的。

造成孕期下肢水腫的原因有：

1.妊娠后，從6周開始血容量就逐漸增加，34周達(dá)到高峰，并在這個水平上一直維持到產(chǎn)后兩周才恢復(fù)到孕前水平。血容量可比非孕期增加40%左右，所以血容量增加后，組織間液也會增加。2.由于血液增加時，血漿的增加比血球等的增加要多，所以，血液成分會相對稀釋，血漿白蛋白的相對濃度也比非孕期時要低。而血漿白蛋白是維持血漿滲透壓的主要成分。孕期血漿滲透壓要比非孕期低。這樣就使血流中的水分容易滲透到組織間液中，從而造成下肢水腫。
3.妊娠后子宮增大，使骨盆內(nèi)壓力增高，從而使下肢靜脈血流受到影響。這也是下肢浮腫的重要原因之一。孕期浮腫如果休息或睡眠后見輕，是屬于生理性的，不必?fù)?dān)心。接下來的一些飲食建議：

1、進食足量的蛋白質(zhì)。由營養(yǎng)不良引起水腫的孕婦，每天一定要保證食入畜禽肉、魚、蝦、蛋、奶等動物類食物和大豆、花生等食物。這些食物含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2、進食足夠量的蔬菜水果。蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，可以提高人體的抵抗力，加快新陳代謝，還有解毒利尿等作用，所以孕婦每天均應(yīng)足量進食蔬菜和水果。

3、不要吃過咸的食物。要多吃清淡的食物，特別不要多吃咸菜，以防止水腫加重。

4、控制對水分的攝入。水腫較為嚴(yán)重的孕婦，應(yīng)適當(dāng)?shù)乜刂茖λ值臄z入。
5、少吃或不吃難消化和易脹氣的食物，如油炸的糯米糕、甘薯、洋蔥、土豆等，以免引起腹脹，使血液回流不暢，加重水腫。

1、南瓜雞絲米粉材料：

雞腿半個、米粉40克、香菇2朵、胡蘿卜50克、卷心菜80克、南瓜60克、蔥10克、洋蔥20克、蝦米10克、橄欖油1小匙、太白粉2小匙。調(diào)味料：鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。

做法：a雞腿洗凈去皮去骨切條狀，香菇、卷心菜洗凈切片，胡蘿卜、南瓜、洋蔥洗凈切絲，蔥洗凈切段，備用。b米粉、蝦米用熱水泡軟，備用。c熱油鍋，油爆香蔥、洋蔥、蝦米，加入雞腿條、香菇、卷心菜、胡蘿卜、南瓜拌炒至8分熟，加入鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，最后加入米粉拌炒至熟，即完成。

2、蒜香蘆筍材料：

蘆筍、蒜頭2瓣、橄欖油1/2小匙。調(diào)味料：蠔油2小匙。

做法：a蘆筍洗凈切段，以滾水汆燙。b蒜頭去膜切末，備用。c熱油鍋，加入蒜末、蠔油拌炒，蒜末成黃金色即起鍋，淋至蘆筍上，即完成。

3、洋蔥雞柳材料：

雞腿半個、洋蔥1/8個、胡蘿卜70克、青蔥適量、橄欖油1小匙。調(diào)味料：鹽少許、黑胡椒粒少許。

做法：a雞腿洗凈去皮切條狀，洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲，青蔥洗凈切段，備用。b熱油鍋，加入洋蔥爆香后，然后加入雞柳條、胡蘿卜拌炒，用黑胡椒粒、鹽調(diào)味，最后加入蔥段快速拌炒即可起鍋。