月子米酒也可用作廚用烹調(diào)原料，具有去魚腥和牛羊肉類膻味的作用，能使肉質(zhì)更鮮美，香甜可口。下面介紹幾款用月子米酒烹飪的菜肴：

1、娘酒雞

食材：雞一只斬塊，月子酒適量(200～300ml)，老姜100克。

做法：將老姜去皮切碎后油鍋爆至金黃色，倒入切好的雞塊和老姜炒熟，放少量鹽后，加適量月子酒，沒過菜面即可。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，勿蓋鍋蓋，等煮到汁液減半后關(guān)火，冷卻至溫?zé)釙r即可進(jìn)食。

2、娘酒燉腩肉

食材：腩肉(五花肉)500克，干海帶60克，月子米酒300ml，白煮蛋3個，生姜2片，調(diào)味料適量。

做法：腩肉切成2*3cm見方的塊，用鹽等調(diào)味料腌制，海帶結(jié)用清水浸泡開，雞蛋冷水下鍋、煮熟。沙煲底下放少量油，將姜片放入爆香，倒入腩肉翻炒至表面不見生肉的紅色，然后加入月子米酒至剛好沒過肉。將煮好的雞蛋倒入，再倒入老抽，大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉一個半小時，然后放入海帶節(jié)，加適量鹽再繼續(xù)燉半小時即可。

3、娘酒蛋

食材：雞蛋1個，姜粒、月子米酒、枸杞適量。

做法：將雞蛋姜粒煎好，放枸杞和娘酒煮開即可。

4、姜醋豬腳配酒

食材：姜醋豬腳適量，月子米酒適量。

做法：事先熬制好姜醋豬腳。進(jìn)食前取適量姜醋豬腳放入鍋內(nèi)，加入入適量的月子米酒一起熬煮，煮開出鍋放至溫?zé)峒纯蛇M(jìn)食。