寶寶要多吃蔬菜，這樣才能營養(yǎng)均衡，寶寶才能快高長大呀。可是，隱藏在蔬菜背后的小危險卻經(jīng)常被媽媽們忽視。媽媽在給寶寶們烹飪蔬菜料理時，可不要犯這7個飲食禁忌呀。

禁忌一：用銅質(zhì)炊具家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊具。

禁忌二：拒絕葉類蔬菜大白菜、土豆也算是蔬菜，所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時，媽媽會用其他蔬菜代替。但是，真的替代得了嗎?當(dāng)然不是!大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點，但無機(jī)鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機(jī)鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

禁忌三：給蛋白質(zhì)過敏寶寶食用豆類蔬菜相信豆類蔬菜是寶寶的心頭愛，它們不僅長得可愛，吃起來口感也好?？粗鴮殞殣鄢?，媽媽也會多買一些，多煮給寶寶吃，滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因為這些蔬菜蛋白質(zhì)含量比較高，而且豆類蔬菜中的鐵容易被機(jī)體消化吸收，有利于防止寶寶出生4個月后因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現(xiàn)象。但有蛋白質(zhì)過敏的孩子不宜食用。

禁忌四：炒菜經(jīng)過太多道工序蔬菜盡量采用急火快炒。不要把菜煮過后撈出或擠去菜汁后再入鍋炒，那樣營養(yǎng)成分已大部分丟失，只留下纖維素了。燙蔬菜時，應(yīng)等水沸后再把蔬菜放入鍋中。

禁忌五：什么菜都拿去做菜湯有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，會影響寶寶對鈣的吸收，如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸，不宜做成湯。可選用油菜、雪里蕻、芥藍(lán)菜等鈣含量比較高、機(jī)體容易吸收的蔬菜。