懷孕能吃香腸嗎?相信很多孕媽媽都有這樣的疑問，中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸了。本文將問您介紹懷孕能不能吃香腸的問題

孕媽媽應(yīng)盡量少吃市售香腸

香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。

香腸含有較多的添加劑,吃多了對(duì)身體和胎兒不好,臘肉因?yàn)槿コ巳鈨?nèi)水分與浮流油脂,蛋白質(zhì)含量與礦物質(zhì)比肉中含量大,更有營(yíng)養(yǎng),而維生素會(huì)有些損失.另外致癌物不是亞硝酸鹽,而是腌制不徹底而導(dǎo)致亞硝酸與肉反應(yīng)產(chǎn)生的亞酰胺,對(duì)身體也不好.所以兩樣食物都建議小吃為好。

自制香腸的做法

雖然孕媽媽不宜吃市售的香腸，不過也可以親手做做，既美味又健康。下面給大家詳細(xì)介紹自制香腸的詳細(xì)做法。

豬肉凈重9兩，曬干后約6兩左右。它的作法是：將豬的前夾心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方塊，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，靜置30分鐘。這樣盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、醬油、酒拌和，要拌得勻透。拌好后，將肉灌進(jìn)大腸衣內(nèi)，一面用針在腸上戳眼放出里面的空氣，一面用手?jǐn)D抹，并用花線將兩頭扎牢。這樣做，肉塊擠得緊，質(zhì)量好。

灌進(jìn)肉的腸，掛在曬架上吹曬。一般約曬5個(gè)晴天(夏天只需二天)，然后取下入倉(cāng)涼掛。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)必須通風(fēng)透氣，好使曬后的腸子退去余熱，慢慢干透。涼掛一個(gè)月后就成成品了。

香腸保存方法

做好香腸后，將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來(lái)。發(fā)現(xiàn)氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節(jié)，進(jìn)行結(jié)扎。兩天后再翻轉(zhuǎn)一次。

晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。好后用塑料袋盛起來(lái)放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節(jié)后。[1]

溫馨提示：看完本文之后，相信您對(duì)懷孕能吃香腸嗎的問題已有所了解。市售的香腸有可能在加工過程中加入添加劑，所以孕媽媽應(yīng)該少吃或者不吃。不過孕媽媽想吃香腸不妨自己動(dòng)手試試哦!