最差No.1：薯?xiàng)l、薯片

薯片、薯?xiàng)l是當(dāng)之無愧的“最差零食”.薯片、薯?xiàng)l能量高,關(guān)鍵是這類食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺,而且現(xiàn)在很多是大袋裝的,孩子易多吃.除了丙烯酰胺,薯片還有膨松劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題.

最差No.2：汽水沒營養(yǎng) 一聽可樂含40克糖

汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營養(yǎng)成分、熱量高且添加劑多,在營養(yǎng)專家眼里,遠(yuǎn)不如白開水.可樂不僅有妨礙鈣吸收,含糖量也超乎尋常的高！一聽可樂含40克蔗糖,遠(yuǎn)超過人們的想象.含糖飲料不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖,還會(huì)增加糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn).

最差No.3：蛋黃派

估計(jì)很多人沒想到,蛋黃派也是最差零食排行榜中的一員.事實(shí)上,蛋黃派是只講口感不講營養(yǎng)的典型.蛋黃派以添加劑為主要手段,美味至上,但營養(yǎng)極低,掙扎在有害與無害的分界線上.

最差No.4：烤腸

烤腸雖然看似營養(yǎng),但營養(yǎng)專家們對(duì)它也是頗為反感.這種加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且,含有發(fā)色劑（亞硝酸鹽）、防腐劑等多種食品添加劑,且其含鹽量也不可小覷,有些烤腸一根的含鹽量就把一個(gè)人一天的吃鹽指標(biāo)占滿了,烤制過程中還可能產(chǎn)生致癌物.

最差No.5：炸雞

炸雞腿固然美味,但嚴(yán)格的講,是美味的毒藥.油炸食物的油溫都在200℃左右,這個(gè)溫度下,許多淀粉、脂肪類食物都將發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生不利于人體的有害物質(zhì).經(jīng)過高溫加熱后,食用油中的有益營養(yǎng)成分會(huì)遭到不同程度的破壞；食物經(jīng)油炸后,表面被大量的油脂包裹,而消化油脂的難度比較大,可能因此而誘發(fā)或加重某些疾病.

最差No.6：雞米花

炸制食物含大量“三苯四丙吡”.食用油經(jīng)高溫加熱后分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,如不飽和脂肪酸下降,部分脂肪酸變?yōu)榉词浇Y(jié)構(gòu);如果使用的是氫化油,則在煎炸前就已經(jīng)改變了油的分子結(jié)構(gòu).油脂的這些變化均不利于對(duì)心、腦血管疾病的防治.

最差No.7：榴蓮酥等“酥”類食品

很多家庭喜歡買榴蓮酥、椰蓉酥、鳳梨酥、杏仁酥等各種“酥”類食品招待親友,但這種酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加劑,高能高脂,榴蓮酥中幾乎沒榴蓮,靠榴蓮香精營造香味,總體營養(yǎng)價(jià)值低,一定不能多吃.此外,也要當(dāng)心口感太好的高纖或粗糧餅干,因?yàn)榉帕舜罅康挠筒抛兊每煽?

最差No.8：果凍

吃果凍不僅不能補(bǔ)充營養(yǎng),甚至?xí)恋K某些營養(yǎng)素的吸收.目前,市場上銷售的果凍基本成分是一種不能為人體吸收的碳水化合物——卡拉膠,并基本不含果汁,其甜味來自精制糖,而香味來自人工香精.

最差No.9：果脯、蜜餞、話梅

在這些食品加工過程中,水果所含的維生素C基本完全被破壞,除了大量熱能之外,幾乎沒有其他營養(yǎng).另外,有些果脯等食品中還含有防腐劑,經(jīng)常食用會(huì)影響健康.話梅含鹽量過高,如果長期攝入大量的鹽分會(huì)誘發(fā)高血壓.

最差No.10：雪糕和冰淇淋

冰淇淋的主要原料是糖、牛奶、雞蛋、奶油或氫化植物油,加上一些穩(wěn)定劑和其他風(fēng)味配料等.它的滲透壓很高,完全沒有解渴的作用.糖和脂肪含量越高,冰淇淋就越美味香濃,但是這樣不可避免地會(huì)帶來能量過高的問題.同時(shí),加了氫化植物油的冰淇淋還會(huì)引入不健康的反式脂肪.