番茄釀肉是一道美味而又營養(yǎng)的精致菜肴。特別是對生完孩子的產(chǎn)婦來說，也可以調(diào)理身體，更能夠幫助寶寶補(bǔ)鋅，這樣一舉兩得的美食，何不來嘗試一下呢！

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　　【食譜原料】

　　番茄200克，豬肉餡100克，西蘭花、植物油、鹽、淀粉、蔥花、姜汁、香油各適量。

　　【工藝做法】
蒸。

　　【食譜屬性】
坐月子食譜；熱菜；葷菜。

　　【食譜屬地】
豫菜。

　　【制作方法】

　　1、番茄洗凈，從1/3處切開，挖去籽和瓤（籽和瓤留著備用）。

　　2、肉餡加蔥花、姜汁、雞精、鹽、香油、淀粉、少許清水?dāng)噭虺绅W，并將肉餡裝入番茄內(nèi)。

　　3、放入蒸鍋，蒸10分鐘取出。

　　4、將西蘭花洗凈，掰小朵。鍋中倒油燒熱，下西蘭花翻炒。

　　5、倒入挖出的番茄籽和瓤。

　　6、加入少許鹽調(diào)味（不要添加味精、雞精等①），然后用水淀粉勾芡。

　　7、將2/3西蘭花番茄汁盛入盤中鋪平。

　　8、將蒸好的番茄放在上面，再將剩余的1/3西蘭花番茄汁澆在上面即可。

　　【健康提示】

　　番茄營養(yǎng)價值高，富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，有養(yǎng)陰涼血的功效。該食譜美味營養(yǎng)，產(chǎn)婦常食對預(yù)防嬰兒缺鋅很有好處。
此外，寶寶補(bǔ)鋅建議在四個月以后，如果寶寶并不挑食，不用專門為寶寶補(bǔ)鋅，像以上介紹的這類食譜，媽媽在寶寶四個月后有選擇性地實(shí)用，化作乳汁滿足寶寶日常營養(yǎng)需要即可哦！
提示:據(jù)研究稱，味精可能是導(dǎo)致寶寶缺鋅的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;，因此在烹飪?nèi)魏萎a(chǎn)后菜肴及寶寶輔食時，都要避免加入味精。