薏米,又名六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠,為薏米是禾本科植物薏苡的種仁.在歐洲,它被稱為“生命健康之友”.

薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可.夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕.由于薏米營養(yǎng)豐富,對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者,老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經(jīng)常服用.不論用于滋補(bǔ)還是用于治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩.

薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補(bǔ)作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞,可用于胃癌及子宮頸癌.

薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果,適用于高血壓、尿路結(jié)石.

薏米的葉,可煎水作茶飲,其味清香,飲之可以利尿.

薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”.