吐司,是英文toast的音譯,粵語(yǔ)廣東話叫多士,實(shí)際上就是用長(zhǎng)方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包.烤面包因?yàn)橛卸喾N內(nèi)容,所以也有多項(xiàng)名稱.

吐司面包是西式面包的一種,在歐陸式早餐常見,在香港的茶餐廳也有,原料是方包,放在烤面包機(jī)（香港稱作“多士爐”）烤至香口,取出,在方包的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料,用兩塊方包夾起來(lái)便成,是熱食的.

用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形,夾入火腿或蔬菜后即為三明治.用不帶蓋烤聽烤出的面包為長(zhǎng)方圓頂形,類似我國(guó)的長(zhǎng)方形大面包.吐司溫度高時(shí)較為松軟好吃,低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬,風(fēng)味口感都會(huì)差很多.另外,有時(shí)因?yàn)閭€(gè)人的喜好,有人會(huì)把烤面包拿來(lái)炸.

包按口味可分為咸面包和甜面包,按用途可分為主食面包和點(diǎn)心面包,按形態(tài)可分為長(zhǎng)形、圓形、長(zhǎng)方形、棍形和花形等面包,按原料可分為全麥、黑麥、土豆、棉子蛋白等面包,按添加物又可分為牛奶、果醬、維生素、葡萄糖、夾肉等面包,但習(xí)慣上人們主要按照烘烤方式將面包分為軟面包和硬面包兩大類.