1.喝水消暑

如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘凈,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮.這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈.

喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的消暑功效.

2.煮爛解毒

如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛.這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強.

由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒后喝,還能起到排除體內毒素的作用.

3.混煮更佳

綠豆與其他食品一起烹調療效更好.

如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消.

綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉.

日常飲食中多吃些綠豆湯,有一定的祛鉛毒功效,還能降低血壓和膽固醇,防止動脈粥樣硬化等.

4.不宜煮過爛

綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效.然而,未煮爛的綠豆腥味強烈,食后易惡心、嘔吐.

5.可用于去痱去痘

綠豆有止癢作用,綠豆是專門治療熱癢的.由于熱癢是因體內發(fā)熱引起的,而綠豆又有解熱的功效,因而適合治療熱癢.

小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,能起治療作用.

如果得了痤瘡,可以把綠豆研成細末,煮成糊狀,在就寢前洗凈患部,涂抹在患處.