在大家都提倡黃豆的營養(yǎng)豐富的同時,部分人也有了新觀點(diǎn).

“盡管黃豆富含蛋白質(zhì),但是多吃黃豆能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)的這種觀點(diǎn)是錯誤的.”這樣的言論時時出現(xiàn).

這是因為,黃豆含的蛋白質(zhì)雖多,但氨基酸種類少,且含有７－１０種蛋白質(zhì)消化抑制劑,妨礙黃豆的消化吸收,還會產(chǎn)生大量的氣體,使肚子發(fā)脹.更不利的是,黃豆中的蛋白質(zhì)消化抑制劑不僅使黃豆制品本身的蛋白質(zhì)難以消化,而且會影響其他食物的消化,故黃豆制品不宜多吃.

蛋白質(zhì)是人體用于組織器官生長和修復(fù)損傷所必需的營養(yǎng)物質(zhì).牛奶、蛋類、瘦肉和禽類是蛋白質(zhì)的最佳來源,因這些食物含有人體所需的必需氨基酸（人體不能合成的氨基酸）.從水果、蔬菜、谷物和豆類食品中也可獲得一部分蛋白質(zhì),但這些蛋白質(zhì)含的氨基酸種類不全,必須與含氨基酸全面的食物配合食用.

所以說,任何的食品適量都是好的,過則易傷.黃豆雖好,不宜過量哦！