黃豆被稱為植物中的牛奶,肯定有它的一技之長,那么長處在哪里呢？

黃豆的好處有很多.黃豆富含多種營養(yǎng)素,對(duì)健康的貢獻(xiàn)更是“不可斗量”.這里,幫您總結(jié)黃豆的10種顯著保健功效.

1、輔助降壓：美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少.攝入高鉀食物,可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果.黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克.高血壓患者常吃黃豆,對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助.

2、提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì),有“植物肉”的美稱.人體如果缺少蛋白質(zhì),會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀.吃黃豆補(bǔ)蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題.

3、讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一.多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥.此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機(jī)能和活力.　

4、強(qiáng)健器官：大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,強(qiáng)健人體各組織器官.另外,它可以降低膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化.　

5、提高精力：大豆中的蛋白質(zhì),可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學(xué)習(xí)和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒.　

6、美白護(hù)膚：黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征.此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成.

7、預(yù)防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對(duì)乳腺癌的抑制效果最為明顯.　

8、阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用.它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長,增強(qiáng)人體免疫機(jī)能.

9、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用.它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收.在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí),不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果.　

10、預(yù)防耳聾：補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應(yīng),可以有效防止聽力減退.黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用.