貧血是指全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量減少至正常值以下.但由于全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量的測定技術(shù)比較復(fù)雜,所以臨床上一般指外周血中血紅蛋白的濃度低于患者同年齡組、同性別和同地區(qū)的正常標(biāo)準(zhǔn).那么你知道貧血的人適合吃什么？吃什么菜好？貧血的人不能吃什么？

貧血的人吃什么好

胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C,同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素,胡蘿卜素對補血極有益,是最適合貧血的人吃的食物,而且還可以用胡蘿卜煮湯,是很好的補血湯飲.不過許多人不愛吃胡蘿卜,我個人的做法是把胡蘿卜榨汁,加入蜂蜜當(dāng)飲料喝.

發(fā)菜：發(fā)菜的顏色很黑,不好看,但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵質(zhì)較高,用發(fā)菜煮湯做菜,可以補血,適合貧血的人吃.

金針菜：金針菜含鐵數(shù)量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,鐵質(zhì)含量豐富,同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素.

龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉,龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等.補血的同時還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥.龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物.

面筋：這是種民間食品.一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng),面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富.而補血必須先補鐵.

菠菜：這是最常見的蔬菜.也是有名的補血食物,菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物.如果不愛吃胡蘿卜,那就多吃點蔬菜吧.貧血的人吃什么好呢?貧血的人除了吃補血的蔬菜之外,還可以多吃一些較深顏色的食物,如：紅棗、當(dāng)歸、阿膠、黑米、黑豆等這些食物都是最好的補血食物.

貧血的人不能吃什么

1.不能飲濃茶：茶葉中的鞣酸易與低價鐵結(jié)合,形成不溶性鞣酸鐵,阻礙鐵質(zhì)吸收.

2.不能喝咖啡.

3.不能食用大蒜：大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì),過多食用會抑制胃液分泌,使血紅蛋白、紅細(xì)胞減少,加重貧血.

4.不能喝牛奶：牛奶鐵含量很低,而鈣、磷含量較高,體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物,使體內(nèi)鐵量更顯不足.

5.少食堿性食物：堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)吸收,胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉(zhuǎn)化,因此貧血患者盡量少食用堿性食物,如饅頭、蕎麥面等.

6.此外,貧血患者往往同時存在消化功能紊亂,不易消化的食物盡量少吃,這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥,以及沒有煮爛的各種肉類.