蓮藕多生長于炎熱多雨的夏季,在秋令時節(jié)成熟.所以秋季吃蓮藕是最好的選擇.新鮮的蓮藕不僅富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素等物質(zhì),還含有能與人體內(nèi)膽酸鹽結(jié)合的粘液蛋白和膳食纖維,這樣吃蓮藕既能補(bǔ)養(yǎng)脾胃,又能促進(jìn)膽固醇排出,減少脂類的吸收.

酸辣藕片

準(zhǔn)備材料：蓮藕1斤、紅辣椒和青辣椒各5個、生姜1小塊、半大匙檸檬酸、1小匙精鹽、半小匙味精

做法:

1. 將蓮藕洗凈削皮后切成薄片,放進(jìn)沸水中,等水開即可迅速撈出,浸泡在涼開水中.

2. 洗凈辣椒,去籽切成環(huán)狀;姜洗凈后切成末.

3. 拿出一個大碗,將味精、精鹽、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片一起倒入碗里,攪拌均勻后浸泡3至4個小時即可使用.

花菜又叫椰菜花,因?yàn)樗粌H有高達(dá)90%的含水量,而且所含的熱量較低,是一種讓你填飽肚子而不會使你發(fā)胖的健康食物,所以是深受減肥MM歡迎的一種蔬菜.另外,從中藥角度看,花菜有健脾和胃,利尿通便的功效.

雙菇炒花菜

準(zhǔn)備材料:菜花、香菇、白蘑菇、胡蘿卜、食鹽、蠔油、白糖、生粉、雞汁

做法:

1. 將菜花浸泡洗凈后切成大小適宜的小塊,香菇和白蘑菇也是洗凈后切塊,胡蘿卜切丁.

2. 在鍋內(nèi)放入適量的蠔油和雞汁后,將菜花、香菇、白蘑菇和胡蘿卜一起下入鍋中,用小火煨5分鐘后,下鹽、白糖調(diào)味,最后用生粉勾芡即可.

茼蒿中含有一種特殊香味的揮發(fā)油,這種揮發(fā)油不僅有助于消食開胃,增強(qiáng)食欲,而且茼蒿

所含的粗纖維有助腸道蠕動,腸道蠕動了自然就促進(jìn)積聚腸道中的廢物排出,促進(jìn)排便.

燙茼蒿

準(zhǔn)備材料:茼蒿、少許油和鹽

做法：在鍋中放入少量水,以水能淹沒所有茼蒿菜為準(zhǔn),煮至水開后將茼蒿放入,再加上些許水、油和鹽,1分鐘后迅速撈起.

雖然毛豆的脂肪含量較高,但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主,所以對于減肥的MM來說,毛豆不是負(fù)擔(dān).相反,毛豆中富含食物纖維,可以改善便秘問題,幫助MM減下因便秘而引起的大肚子.

毛豆番茄豆腐湯

準(zhǔn)備材料:毛豆40公克、番茄200公克、豆腐200公克、花生油5克、鹽3克、糖3克、味精2克、胡椒粉2克、生粉5克

做法：

1. 將毛豆洗凈待用;將豆腐切片后放入沸水中焯一下后撈出待用;番茄洗凈后用開水滾燙后剝皮,接著切碎下油翻炒幾下,鏟起待用

2. 在油鍋中放入清湯、毛豆、豆腐和剛剛準(zhǔn)備的鹽、糖、味精和胡椒粉,燒至沸騰入味后,用生粉勾芡,下切碎的番茄,輕輕攪勻后即可.