小暑,標(biāo)志盛夏來(lái)臨.暑季是消化道疾病多發(fā)季節(jié),在飲食調(diào)養(yǎng)上要特別注意,應(yīng)以適量、清淡且富有營(yíng)養(yǎng)為宜.那么小暑吃什么好呢？

炒綠豆芽

[配料] 新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量.

[做法] 豆芽洗凈水淋干,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時(shí)放入食鹽、味精,裝盤(pán)即可.

[功效] 清熱解毒,療瘡瘍.

素炒豆皮

[配料] 豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量.

[做法] 豆皮切絲,蔥洗凈切絲.油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋.

[功效] 補(bǔ)虛,止汗.適合多汗、自汗、盜汗者食用.

蠶豆燉牛肉

[配料] 鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量.

[做法] 牛肉切小塊,先在水鍋內(nèi)汆一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時(shí),牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開(kāi)鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可.

[功效] 健脾利濕,補(bǔ)虛強(qiáng)體.

西瓜番茄汁

[配料] 西瓜半個(gè),番茄3個(gè)大小適中.

[做法] 西瓜去皮、去籽,番茄沸水沖燙,剝皮去籽.二者同時(shí)絞汁,兩液合并,隨量飲用.

[功效] 清熱、生津、止渴.對(duì)于夏季感冒,口渴、煩躁,食欲不振,消化不良,小便赤熱者尤為適宜.