處暑節(jié)氣宜食清熱安神之品,那么,處暑吃什么好呢？

芝麻菠菜

[配料]鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量.

[做法]菠菜去根洗凈,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼后撈出淋干水分,切成段,放入盤內(nèi),分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可.

[功效]補(bǔ)肝益腎,開胸潤(rùn)燥.青椒拌豆腐：

青椒豆腐

[配料]豆腐1塊,青椒3個(gè),香菜10克,香油、鹽、味精各適量.

[做法]豆腐用開水燙透,撈出晾涼,切成1厘米見方小丁.青椒用開水焯一下,切碎,香菜切末.將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤內(nèi)即可.

[功效]益氣寬中,生津潤(rùn)燥,清熱解毒.對(duì)胃口不開,食欲不振者尤其適合.

百合蓮子湯

[配料]干百合100克,干蓮子75克,冰糖75克.

[做法]百合浸水一夜后,沖洗干凈.蓮子浸泡4小時(shí),沖洗干凈.將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi),武火煮沸后,加入冰糖,改文火續(xù)煮40分鐘即可食用.

[功效]安神養(yǎng)心,健脾和胃.