果泥,即在工廠將水果清干凈并去皮,去核,去渣,壓榨為泥狀,迅速冷凍后的食品.在食用時,將其解凍,加純凈水攪拌即可,是目前最接近水果現(xiàn)榨口感及營養(yǎng)的標準化流程.目前全球超過95%的水果品種可運用此種工藝制作. 果泥在歐美、日韓主要應用于餐飲、酒店及街邊果汁吧的果汁原材料或作酒吧等的雞尾酒調(diào)制,在國內(nèi)主要用于果奶調(diào)配、果汁飲料調(diào)配等領域,比如:果泥奶茶、果優(yōu)茶、果粒鮮奶等.而對于很多寶寶而言,果泥還是一種嬰兒輔食,通常在給寶寶食用時,可以將果泥加純凈水攪拌、加入其它輔食或直接食用皆可.常見的嬰兒果泥種類很多,比如:蜜桃泥南瓜泥蘋果泥,還有很多混合果泥或果蔬泥,如:蘋果南瓜紅棗泥. 但小編要提醒各位媽咪,果泥最終還是不能代替新鮮天然的水果,有條件的話,媽咪們還是以食用天然水果為主,果泥為輔來補充營養(yǎng).